エネルギーや食材を無駄にしないエコレシピ、保存方法など、普段から心がけているエコ・クッキングのアイデアや皆さんの家庭・故郷で受け継がれてきた「食」の知恵、体験談等をお寄せください。

エコピープルの「発見！エコ・クッキング」へ

【投稿内容・方法】
1. エコ・クッキングに関連するアイデア、エピソード
　　※文字数：400字以内（画像：1?2枚添付可）にてお寄せください。
2.あなたのお名前(ニックネーム可）／お住まいの地域(任意)
3.eco検定合格証書番号

◎投稿先→eye@ep-support.jp
◎投稿ルール
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※テーマ提案・協力：F吉田さん／エリオットさん／高梨さん

エコピープルの「発見！エコ・クッキング」

●X-KUITAさん(神奈川県）の発見：

うちでは、昨年からソーラークッカーを使用しています。
ソーラークッカーは化石燃料使用ゼロ、太陽光というクリーンな自然エネルギーを100％利用したれっきとした調理器です。
その実力は驚くべきもので、目玉焼きからチーズケーキ、炊飯までできます。
しかも冬場でも。
どうすればいいの？と思う方もいらっしゃると思いますが、写真のような段ボールでできるんです。これなら、毎日降り注ぐ無限の太陽エネルギーを利用しないなんてあり得ませんよね？

ちなみに、普及活動されてる団体でも購入できるようです。 　

・日本ソーラーエネルギー普及協会
・日本ソーラークッキング協会　

ただ、現在の調理器のようにスピーディーに出来上がるものではありませんが、そのスローなところがこれから目指すべき新しいスタイルだと考えます。晴れた週末はのんびりソーラークッカーで沸かしたお茶をすするのも良いものです。

太陽に感謝。

●エリオットさんの発見：

人間に欠かせない食事。料理をすると必ずでるのが、生ごみ。 ここ数年、コンポストが小さくなったりして利用する方が多くなってはいますが、一番はそのもの自体を減らすこと。そこで……『エコレシピ発見！』です。

□にんじんの皮のキンピラ（定番ですが）

□出汁の出がらし：昆布を再利用した佃煮やカツオのそぼろ ※出がらしもしっかりとしているので健康にもよさそうでいつも食べています。

皆さんの「普段は捨ててしまっているものを料理したら美味しかったメニュー、レシピ」がありましたらお知らせください。