ベジタブル＆フルーツマイスター（野菜ソムリエ）提案のお手製エコバックをご紹介します。

野菜果物には、それぞれ保存方法があります。特に気をつけていただきたいのが、立ち野菜です。
アスパラガス、キュウリ、トウモロコシ、ホウレンソウ、春菊、菜花など---- これらの野菜は、横にすると、起き上がろうとエネルギーを消耗し鮮度が落ちてしまいます。野菜果物は収穫後も生きているのです。

私のエコバックは、お買い物後中が整理できるように簡単なポケットがついています。内側にA 4サイズの大きさで、立ち野菜をいれるポケット、外側に３つポケットをつけました。外側ポケットには、店頭にある小さなポリ袋を使わないように新聞紙を持参するのに便利です。

　　　　　　　　　　　▼写真は、ある日のお買い物の例です。

・水菜→ぬらした新聞紙にくるみポリ袋に入れて立てて保存
・ジャガイモ→日に当てると発芽するので新聞紙に包み室温で保存
・ナス→新聞紙に包み室温で保存
・キャベツ→芯をくりぬき水を含ませた紙をいれてラップに包み保存 　

お手持ちのエコバックに簡単なポケットをつけるだけでも野菜果物を新鮮に持ち帰ることができますよ。