農業大国フランス。
食料自給率は120％を超え、フランスの国土の半分は農地となっている。

パリから郊外へ約１５キロ。
そこにはもう、農地が広がります。

ヴェルサイユ近くにある"Ｇａｌｌｙ農園"へ行ってきました。

ここは、広大な畑になっていて、旬のお野菜＆フルーツ、お花など自然の恵みを実際に自分で農業体験をしながら収穫し、最後に計り売りをしてくれる農園です。
敷地内には、他にも動物と触れ合ったり、チーズ作り、パン作り、
そこで採れた果実から作るジャム作り、
それに、子供たち向けの環境教育を体験できる場所も設けられています。

週末には家族連れなどで大変賑わっています。

お野菜はどんな風に実っているの？
土の中なの？
茎の部分？
葉になってるのかな？

スーパーできれいに並んだお野菜しか観ていなかったら、どんな風に育って来たのか解らない。

これ、何?んだ！？
誰かの問いかけに、子供たちは
畑とじ?っとにらめっこ！

このお野菜はこんな風に生えてるんだね！！

そんな声も聞こえてきます。
自分の目で確かめて、触れて、味わって・・・
実際に畑に入ることで得られる"食育"の場となっています。

この近郊には他にもこの様な自分で収穫し、量り売りをしてくれる畑があります。
まさに、ここは"地産地消"でありながら"環境教育"の場でもあります。

また、生産農家とその近くに住む消費者とが契約を結ぶ提携システム、農業組織ＡＭＡＰ"農業を保持する会"として広がったＮＰＯ団体があります。
消費者は生産者に代金を前払いし、週に一度収穫物を採りに行く。
そうすることで、生産者は生産資金を確保でき、安心して生産を続ける事ができる。
そして、運送コストや運送距離に伴うＣＯ２削減にも繋がる。
このシステムを活用している人も多い様です。
北米のＣＳＡ（Community Supported Agriculture）※と同様のシステムです。

生産者と消費者が顔を合わせ、コミュ二ケーションを大切にし、
その季節に採れ、太陽の恵みを浴び、たくさんの栄養を蓄えた、その時が最も美味しく実りをあげた旬の食材を、その土地で頂く、このシンプルなその形こそが"贅沢"。