東京商工会議所主催ｅｃｏ検定の合格者（エコピープル）のスキルアップとして、食・農分野のスペシャリストを養成する分野別テキスト。地産地消、食の安全、フードマイレージなど食に関する正しい知識を説明しています。
※エコリーダー公式テキスト〈食・農〉エコリーダーになろう【農業・漁業編】の対書となっています。

東京商工会議所編
アース・ワークス著
出版社: 中央経済社
定価：2,940円（税込）
発行日：2011年3月
Ａ５判/240頁
ISBN-10: 4502432903
ISBN-13: 978-4502432903

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